Q：攪拌機とハンドミキサー導入のきっかけは？
A：毎日のメンテナンスが結構重労働だったので悩んでいました。
特にスコップで米ぬかを掘り起こす作業が一番大変で、全体の時間もかかるので、時間の短縮や効率的にできたらいいなと考えていました。
自分と家内の二人で経営しており、スコップの作業は女性には難しいところもありますので、基本的には一人で行っていて、少しでも楽にできたらいいなという思いでした。
Q：導入する前はメンテナンスにどれくらいの時間をかけていましたか？
A：桶２艘で、スコップで掘り起こす作業時間だけで考えると大体２時間くらい行っていました。
それ以外の掃除など含めると大体３時間～３時間半くらいを毎日メンテナンスをしていましたね。
閉店後の夜７時から始めて10時半くらいまでメンテナンスを行うので、終わった後はかなり疲れます。
Q：導入した後はどれくらいの時間になりましたか？
A：メンテナンス全体でかかる時間が半分以下になりました。導入前は毎日３時間半くらいかけていましたが、1時間半くらいで終わるようになりました。
特にスコップで米ぬかを掘り起こす作業を撹拌機に変えた事で、2時間くらいかかってた作業が20分くらいで終わるようになりました。
Q：体の疲れなどは軽減されましたでしょうか？
A：以前は腰等への負担がかなり大きかったですが攪拌機とハンドミキサーを導入してからは非常に楽になりました。
Q：導入後の糠の質は以前と比べてどうですか？
A：以前にましてふわふわ感は今の方が増してる気がします。
温度も以前と変わりなく、大体60度近くを維持できています。
匂いの部分も問題なく、逆に改善しました。
Q：酵素液の導入のきっかけは？
A：前回パウダー状のものを使っていましたが、コストが高く今回NBCさんの方に変更しました。
以前のものは高いと思っていたので、その辺もコスト面では大変助かりました。
以前のものはNBCさんより倍くらい高かったので、、、
Q：酵素液の効果は感じるか？米ぬかの発酵が強まった、温度が高くなった等の成果実感
A：温度も安定して60度近くを維持できており、液体なので使いやすいです。
今まで使っていたものに比べて値段が安く、コストを抑えられるている点が最も助かっています。
